Przy wsparciu francuskiego historyka sztuki Didiera Vachera, którego poznał w 1989 roku w Galerii Sztuki Gminy Beyoğlu, w latach 1989 - 2003 przeprowadził kilka warsztatów w Stambule i we Francji. Do dziś artysta ma na swoim koncie 44 wystawy indywidualne w kraju i za granicą, posługuje się techniką szpatułkową.

Wszystkie obrazy olejne, które można zobaczyć w całym hotelu i pokojach, są oryginalnymi dziełami sztuki wykonanymi przez Saima Dursuna dla hotelu Floria Beach.